カリカリ！！オニオンサラダ

新玉ねぎはスライスして、水にさらしておく。

鶏皮に強めにクレイジーソルト、胡椒をふ、しばらくおく。

フライパンをあたため、鶏皮を入れる。弱火にし、じっくり鶏皮がカリカリになるまで焼く。

カリカリに焼けた鶏皮をキッチンペーパーにのせ、脂をきる。

新玉をザルにあげ、水をきり器に盛る。

冷めた鶏皮をﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ、粉々に砕く。手で簡単にできます。