エノキのおかか煮 お弁当のおかず

エノキのおかか煮 お弁当のおかず
お弁当の卵焼きの具に、ちょっと煮つめてお弁当用の混ぜご飯の具に。
お豆腐などにのせても・・・。

材料

エノキ
1袋
かつお削り節
5g2袋
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
適量

1

エノキは1cmくらいの長さに切ります。

2

鍋にエノキ、ヒタヒタの水、かつお削り節、酒、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、アクを取りながら煮ます。

3

水分量が半分くらいになったら出来上がり。

コツ・ポイント

かつお削り節を入れるので、だし汁代わりになります。
混ぜご飯の具にする時は煮汁がほとんどなくなるまで煮つめます。
お豆腐などにのせる時は水溶き片栗粉でとろみをつけたりします。
おかかのかわりにツナと煮ても(レシピID:808813 )。

このレシピの生い立ち

お弁当の卵焼きの具に・・・。
レシピID : 795424 公開日 : 09/04/28 更新日 : 12/09/11

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