✿ 中華風ピリカラ和えそば✿

✿ 中華風ピリカラ和えそば✿
そろそろ、冷たいお蕎麦が恋しくなる季節♪ワンパターンになりがちなお蕎麦をネバネバ食材と一緒にピリカラ中華風な和え蕎麦です

材料 (1人分)

蕎麦(ゆで)
1袋
2~3cm
イカ(今回刺身の残り)
適量
タコ
小1本
オクラ
2本
タレ
お酢
大さじ3
醤油
大さじ2
ラー油
小さじ1強
小さじ1強
少々
温泉タマゴ(好みで)
1個

1

写真

オクラ、イカはサッと酒と塩少々加えた湯でボイルし、オクラは小口切り、イカは千切り、タコはぶつ切りにしておく。

2

蕎麦をゆで冷水で引き締め、よく水を切りザルにあけておき、タレの材料を混ぜ合わせ摩り下ろした長いもを加え混ぜる。

3

長いもを加えたタレに①の具財、蕎麦を入れてよく混ぜ、器に盛り、好みで温泉たまご乗せネギを散らす。

コツ・ポイント

お蕎麦を入れる前にタレに長いもを加えて混ぜてからお蕎麦を加える事でめんによくタレが馴染みます。具財は他、エビ、ささみなんかでも良いし、蕎麦も中華麺に変えてももちろん美味しいです。
温泉タマゴは好みで入れたので入れなくても十分うんまいです。

このレシピの生い立ち

おそばを違った食べ方をしたくってピリカラに味付けしてみたら凄くいけた~!^^
レシピID : 795456 公開日 : 09/04/28 更新日 : 09/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」