バナナジャム

バナナジャム
バナナって安くてついつい大量買い(^^;
ジャムにしとけばヨーグルトやパイ、アイスクリームにと重宝っすよね♪

材料

熟したバナナ
皮を剥いて500g(小6本分くらい)
100g
30g
大さじ3

1

バナナは皮をむき2~3cmくらいに手でちぎって鍋に入れる。レモン汁をまわしかけ、全体に行き渡るように混ぜる。

2

砂糖2種を加え、全体にまぶし、30~1時間くらい置いておく。

3

弱火にかけ、バナナをなるべく小さくつぶしながら煮る。
灰汁もていねいに取り除く。

4

写真

水気がなくなるまで煮たらビンに熱いまま移して冷ます。
水気がなくなってくると焦げ易いので注意。冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

茶色く変色した部分もOKですが、取り除いた方が視覚的にヨイかと。
甘味は好みのもので、好みの量を。
レーズン等混ぜてもおいしい♪
う~ん、もしかして最初にフードプロセッサーにかけたほうがつぶす手間が省けるのかも?(笑)

このレシピの生い立ち

バナナが大量に熟してしまった時にジャムにしちゃおうと。
レシピID : 795482 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/14

First tsukurepo mark
写真

サッパリ味で美味しい!リピ決定♪

なっちょ*

入れるビンが違うとでまるで売り物だっ!メチャおいしそう♪♪