豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き
ごはんと合うおかずの定番?
たっぷりの野菜を添えてどうぞ。

材料 (2人分)

豚ロース薄切り肉
200g
☆酒
小さじ2
☆醤油
小さじ2
小さじ1
サラダ油
大さじ1くらい
《たれ》
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●醤油
小さじ2
●水
1/4カップ
小さじ1

1

豚肉はすりこ木で軽くたたいて、筋をのばす。バットに入れ、☆を全体に回しかける。
手で軽くもんで、4~5分おく。(下味)

2

フライパンに油を熱し、全体に広げる。肉を1枚ずつ広げながら、中火で焼く。一度取り出し、フライパンに残った油を拭く。

3

たれの材料●を合わせて2のフライパンに入れ、強火で煮立たせる。肉を戻し入れて、たれをからめる。

4

汁気がなくなったら火を止め、仕上げに生姜汁を加えてざっと混ぜる。

コツ・ポイント

フライパンにたれが余ったら、盛りつけた後に上からかけてください。

このレシピの生い立ち

肉を漬けておくだけでは生姜風味が弱かったので、後でタレとからめる作り方にしました。
ちょうど生姜焼き用のお肉が安かったので。
レシピID : 795487 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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