シンプルが一番★筍のおかか煮

シンプルが一番★筍のおかか煮
甘辛いおかかと筍がとてもよく合います。
旬の食材はシンプルが一番!若竹煮に飽きたら、たまには簡単おかか煮にしてみては?

材料 (4人分)

筍の水煮
1/2本
鰹節
1袋
サラダ油
大さじ1
醤油
適量(みりんとほぼ同量)
適量(醤油とほぼ同量)
大さじ2

1

筍を厚さ5mm位の輪切りにし、サラダ油でさっと炒めます。

2

酒を加え、醤油とみりんを1:1の割合で味付けします。ちょっと甘め位が美味しいです。

3

3 水分が少し残っている位になったら、鰹節を加え、鰹節に全体の水分が含まれ、筍にまんべんなく混ざるようにお箸で混ぜます。

4

完成!!

コツ・ポイント

おかかがちょっとだまになるけど、食べながらほぐせばOKです。

このレシピの生い立ち

千葉県の房総で生まれ育ちました。
春になると取れたての筍を若竹煮にしたり、おかか煮にしたり、素材の味を残したシンプルな料理で美味しくいただきました。
若竹煮に飽きたら、たまには簡単おかか煮にしてみては?
レシピID : 795492 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/04/26

写真

おかかが大好きなので、このレシピが気に入りました♪

TAO1108

気に入ってくれてありがとう!おかか良い仕事してくれますよね☆

09/05/01

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しかった~!たくさん作ってモリモリ食べたい一品です♡

びびみっち

気に入って頂けて良かったです★モリモリ行けちゃいますよね!