ママン(お母さん)のチーズケーキ

ママン(お母さん)のチーズケーキ
市販の容量で作れます♪シンプルで素朴な味付けですが、味は◎!!
小さい頃に母が良く作ってくれた、絶品チーズケーキです☆

材料 (18cmの丸型1台分)

クリームチーズ(柔らかくしておきます)
200g
無塩バター(柔らかくしておきます)
20g
200cc
50g
卵(M)(溶いておきます)
2個
小麦粉(ふるいます)
10g
約15cc

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材料を用意します。

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型にバターを塗って、粉をつけて余分な粉を落とします。

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クリームチーズに無塩バターを加え、ゴムベラで空気が入らない様に混ぜていきます。

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ダマが出来ない様に混ぜて滑らかにします。

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別のボウルで生クリームとグラニュー糖を合わせます。これもゴムベラで行って下さい♪

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別のボウルで卵と薄力粉をゴムベラで混ぜ合わせて下さい♪

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6の工程の続きです。写真の様に粉と液体が完全に混ぜ合わさりませんが、大丈夫です^^

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工程4と5をゴムベラで数回に分けて混ぜ合わせます。

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この様に滑らかにします。

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工程9に工程7を数回に分けて加え、しつこいですがゴムベラで混ぜてください♪

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この様に滑らかにします。

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レモン汁を加えます。

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漉します。

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工程2の型に流し込みます。

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少しだけ型を持ち上げて、トントンと落とし粗い空気を抜きます。

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160℃のオーブンで約1時間焼きます♪

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冷めたら型から抜いて、、

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側面はこんな感じです。

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お好きな大きさにカットします☆

コツ・ポイント

空気を含ませない様に、最初から最後までゴムベラで仕上げる事をお勧めします^^
作り方はいろいろとあると思いますが、硬いものに柔らかいものを一気に加えるとダマが出来やすいので、必ず数回に分けて加えて下さい。。

このレシピの生い立ち

小さい頃に母がよく作ってくれたチーズケーキです。
レシピID : 795494 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/05

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