ゴーヤの酢醤油あえ

ゴーヤの酢醤油あえ
酸味でゴーヤの苦味が少しやわらいで食べやすくなります。さっぱりしてるので夏の暑い日にキンキンに冷やしてどうぞ!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1/2本
醤油
大さじ2
お酢
大さじ2
かつお節
適量

1

ゴーヤはワタと種を取り除き、薄~くスライス。氷水にさらす

2

醤油、お酢、きび砂糖を混ぜ、水気を切ったゴーヤと和える

3

器に盛ったらかつお節をかけてできあがり。

4

コツ・ポイント

写真ではあんまり薄く切れてないですが、ゴーヤは透けるくらい薄く切って、キンキンに冷やした方がおいしいです。
調味料に和えるのは食べる直前で!時間がたつとしんなりして漬物ものみたいに(T_T)それもまた美味しいんですけどね。

このレシピの生い立ち

宮古島の居酒屋で食べたおひたしが美味しくて作ってみました。
レシピID : 795517 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/06/03

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