たけのこ入りシチューグラタン

たけのこ入りシチューグラタン
今が旬のたけのこ。子どもも食べやすいクリームで味付け。

材料 (4人分)

たけのこ
5センチ×10センチ×厚み2センチくらい
たまねぎ(できれば新玉で)
中2分の一個
にんじん
中5センチ
キャベツ
小半個
ごぼう
小20センチ
きのこ
片手一杯
大根(皮でも)
5センチ
かぼちゃ
片手一杯分
100cc
一個
塩・こしょう
少々
味噌
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1杯分~

1

野菜は一口大に切ります。ただし、大根の皮は千切り。ごぼうはささがきがお勧めです。

2

野菜がひたひたになるくらい水を入れて煮ます。

3

コンソメなどの調味料を入れます。

4

クリーム(牛乳でも)入れます。

5

水分が無くなってとろりとしてきたら、水溶き片栗粉を入れて、火にかけてとろみをつけます。

6

お好みでチーズを乗せて焼いたらグラタンに。そのままでもおいしいです。

コツ・ポイント

味噌をちょっと入れるので、たけのこがあいます。
野菜はお好みで何でもいいと思いますが、旬の時期が合うものを組み合わせてみました。

このレシピの生い立ち

旬のたけのこ。いつもと違う風味に挑戦!
レシピID : 795617 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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