ごま油風味!絶品かつおの手こね寿司

ごま油風味!絶品かつおの手こね寿司
カツオのおいしい季節になりましたぁ。しょうがの効いたタレが絶妙です。

材料 (4人分)

カツオのお刺身
1パック
しょうゆ・みりん
1対1
チューブ5センチくらい
ごま
大さじ1
酢飯
3合分
シソ
4枚
3本
大さじ1
のり
1枚

1

しょうゆ・みりん・しょうが・ごま油でタレをつくる。そこにカツオの刺身を漬け込む(30分~1時間くらい)

2

シソと青ねぎを切っておく。
時々漬け込んだカツオを混ぜて、全体的に味がまわるようにする。

3

酢飯と漬け込んだカツオをまぜまぜ。

4

残ったタレ・青ねぎ・シソ・のりを乗せたらできあがり。

コツ・ポイント

カツオをじっくり漬け込むことがポイントです。
新鮮なカツオの刺身でやらないと、いくらしょうがで漬け込んでもニオイが気になってしまうかも・・・。

このレシピの生い立ち

ホームパーティーのお題が和だったので、シメでもガッツリいけるお寿司にしました。
レシピID : 795632 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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