鮭のザジキソース焼き

鮭のザジキソース焼き
ホワイトソースよりあっさり目、マヨネ-ズよりやさしく、ほっとする味に出来上がりました。ちょっとおしゃれな食事に。

材料 (4人分)

生鮭の切り身
4切れ
■ザジキソース(レシピID 780703)
1/2C
■ディジョンマスタード
大2
■パセリのみじん切り
大1
■塩
小1/4~1/2
■黒こしょう
少々
レモンまたはライム
1/2個

1

オーブンを450℉(230℃)に温めはじめる。

2

■の材料をよく混ぜ合わせる。

3

軽くたたくようにしてキッチンペーパーで鮭の水気を取る。

4

容器にアルミホイルを敷いてオリーブ油を塗り、鮭を並べる。

5

鮭の上に作ったソースをたっぷり覆うようにかける。

6

オーブンで10~15分焼く。

7

あればディルを上に飾り、レモン汁を絞っていただく。

コツ・ポイント

★鮭の厚みやオーブンによって焼き時間が変わってくる(写真のは15分)ので、調整してください。ソースがかかっているので少々焼きすぎてもぱさぱさにはなりません。
★甘塩の鮭を使うときには塩を抜く等、加減してください。

このレシピの生い立ち

ザジキソースを作ったときに「わ、これは鮭に合う・・・」と思ったのがきっかけ。そのあと、マーサ・スチュワートの本で似たレシピを発見。それをアレンジしてできました。
レシピID : 795681 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/02

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