白身魚のジャガイモ焼き

安い材料でちょっとお洒落に♪
カラッと仕上げるとパリぱリとしておいしいです。

材料 (2人分)

白身魚(たらや金めだい)
1切
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/4
適量
マヨネーズ
大さじ2と1/2
トマトケチャップ
大さじ1/2
細ねぎ
適量
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量

1

じゃがいもは、千切り、たまねぎは、薄切りにしたものを半分に切る。ボウルに合わせ塩コショウを少々、オリーブ油(なければサラダ油)少々をまぶしておく。

2

白身魚は皮をむいて一口大そぎ切りにして、塩コショウを少々振って置く。

3

フライパンにサラダ油(大さじ3-4)を入れ熱し、①の円形に敷き詰め②の白身魚を重ならないようにいれる。
①の残りをかぶせるように入れ弱火で時々揺さぶりながら焼く。縁が固まってカリッとなったところで、ひっくり返し、両面を色よく焼く。
途中でハーブなどを

4

両面が綺麗な色に焼けたら、余分な油をペーパータオルでふき取り、火を強めて、カリカリッと仕上げる。

5

ソースのケチャップ、マヨネーズ、細ねぎを合わせる。

コツ・ポイント

じゃがいもの大きさを切りそろえると綺麗です。

このレシピの生い立ち

じゃがいもなどの常備野菜を使って出来るものを考えました。
レシピID : 79569 公開日 : 03/02/14 更新日 : 03/02/14

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