たけのこのおいしい煮物

たけのこのおいしい煮物
たけのこが一番おいしい季節ですね。たけのこがスイートコーンのように甘くておいしくいただけます。

材料 (4人分)

たけのこ
中サイズ1本
小さじ1.5杯
だし用の水
450CC
醤油
大さじ2杯
大さじ1杯
砂糖
大さじ1杯
小さじ1杯
鰹節
1パック

1

下ごしらえ:たけのこは皮をむき、水煮して、食べやすい大きさに切っておく。(あく抜きをしっかりしましょう)

2

ほんだしをだし用の水に溶かし、醤油・みりん・砂糖・塩・切ったたけのこを鍋に入れて、10分ほど弱火煮詰める

3

その後、鰹節をふり入れて蓋をし、さらに5分ほどことこと煮込む。

4

おさらに盛り付けて出来上がり。お好みで万能ねぎをきざんで、のせてもおいしいですよ。

コツ・ポイント

たけのこは写真くらい大きめに切った方が、風味や歯ごたえがより楽しめて良いと思います。

このレシピの生い立ち

友達からいただいた採れたてたけのこを一番おいしく食べたいと思って煮物にしました。
レシピID : 795727 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/03

First tsukurepo mark
写真

たけのこを小さく煮てみました♪おいしかったです☆

purinmama68

この時期ぴったりのおかずですよね。レポありがとうございます。