外はサクッ!中はモチッ!餅入りチヂミ

外はサクッ!中はモチッ!餅入りチヂミ
これだけ作っても家族四人で奪い合って一気に食べちゃいます。もっと作ってもいいかも!?

材料 (28cmのフライパン3枚分)

ニラ
2束
長ねぎ
1本
シイタケ
4枚
切り餅
1切れ
豚バラ
100g
生地☆小麦粉
200g
生地☆上新粉
50g
生地☆鶏ガラスープの素
小さじ1
生地☆塩
小さじ1/2
生地☆卵
2個
生地☆水
250cc
タレ★醤油
大さじ2
タレ★砂糖
大さじ2
タレ★酢
大さじ1
タレ★コチュジャン
大さじ1

1

ニラは3cm、長ねぎは縦半分に切った後斜めに切る。シイタケは薄切り、豚バラは1cm幅に切る。切り餅は刻む

2

生地の材料☆をすべて合わせ、よく混ぜる。そこにまず豚バラを入れてほぐすように混ぜ、他の具も加えて混ぜる

3

フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、生地を薄くのばしてウマそうな焼き色が付くように中火で焼く。

4

裏返して鍋肌からゴマ油大さじ1を回し入れ、木ベラで押さえつけながら裏面も同様に焼く。切り分け、★をあわせたタレでいただく

5

コツ・ポイント

サクッとおいしい焼き色が身上ですので、焦がさないように気をつけながらも多めの油でやや強めの中火で焼きましょう

このレシピの生い立ち

渋谷の吾照里(おじょり)という韓国料理のお店で食べたチヂミがまるで天ぷらのようにサクッと美味しかったので、試行錯誤で作ってみました。餅を入れたのは私のオリジナルです
レシピID : 795737 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/01/20

写真

子どもたちが美味しい美味しい大合唱\(^o^)/

なおぶ~ママ

レポありがとう!気に入ってもらえてよかった!またよろしくね!

09/06/14

First tsukurepo mark
写真

連日になってしまいました^_^;おいしかったです!

おらう

こんがり美味しそうに焼けましたね!連日のつくれぽありがと~!