うちのお好み焼き!(広島風)☺

うちのお好み焼き!(広島風)☺
キャベツたっぷり!もやしたっぷり!
意外と簡単☆ 広島焼♡
節約メニュー!(>ω<)b 一皿で大満足です❤

材料 (二枚分 )

●お好み焼き粉
約1/2カップ
●水
約1/2カップ
キャベツ
1/3玉
もやし
1袋
豚バラ肉
150gくらい
青じそ
5~6枚
3~4本
2個
焼きそば
2玉
塩・コショウ
適量
かつお粉
適量
いりゴマ
適量
おたふくソース
適量

1

●を合わせて泡立て器で混ぜます。

2

キャベツを千切りにします。(細かくなくて大丈夫す。)
青ねぎは小口切り、青じそは千切りに、豚肉は半分に切ります。

3

写真

熱したフライパンに油を薄くしき、1をお玉1杯分くらい入れ、丸く薄く広げます。
生地の表面が乾かないうちに→

4

写真

生地の上にキャベツ、もやしをたっぷりのせて、その上からかつお粉・ガーリックパウダーをふりかけます。

5

写真

さらに豚肉を並べてのせ、上から塩コショウをかけます。

6

写真

1をお玉に少し取り、上から全体的にたらします。

7

写真

ひっくり返して、中強火にし、フライ返しで上から押さえつけます。

8

弱めの中火にして、フライパンにふたをし、野菜を蒸らします。約10分。
焦げないように火加減に注意です。

9

写真

別のフライパンで焼きそばを作る。熱したフライパンに油をしき、強火で焼きそばを炒め、塩コショウ・ガーリックパウダーをかける

10

写真

8は一旦お皿に出します。フライパンはさっと拭いて油を薄くしきます。

11

写真

中火で、卵を割りいれ、フライ返しなどで黄身をつぶして、丸く形作ります。
卵の表面が乾かないうちに→

12

写真

9の焼きそば、青じそをのせます。

13

さらに10をのせてひっくり返し、上からフライ返しで押さえつけ、お皿に出します。

14

写真

上からお好みソース、ネギ、いりごまをふりかけて…

できあがり♡

コツ・ポイント

生地を丸く伸ばす時、薄くすれば薄くするほどいいです☆
ひっくり返す時は、躊躇せずに一気にやって下さいね!
ひっくり返した後はフライ返しでぎゅっぎゅとよーく上から押さえつけてあげます。

このレシピの生い立ち

広島にお嫁に来て早1年。。。
外食に行くと言ったらお好み焼きっていうくらい好きで、夫といろんなお店を食べ歩いてます、笑。
研究を重ねながらおうちで作ってみてます☆
レシピID : 795772 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

16/03/20

写真

フライパンでできました〜。レシピ、ありがとうございました。

よなごん

ありがとうございます!お店のみたいで♡お返事遅くてすみません

16/12/21

写真

初広島風お好み焼き!ネギ忘れた~!でもお箸が止まらないー☆

アイイチロウ☆

つくれぽありがとうございます!すごく美味しそうです♡

14/10/29

写真

初挑戦!具だくさんで食べ応え充分!また作りたいと思いました♡

すまっぱーこんぶ

レポありがとうございます!日本一おめでとう!!

12/07/30

写真

久しぶりに美味しかった‼作り過ぎて自己流になりつつあるw

Spinx

ありがとうございます!自分流アレンジ、それが一番ですよね♪

桜花蒼空 2009年09月30日 18:38
こんにちは☆
作らせていただきました。とっても美味しかったのでまた作りたいです。
途中、もやしの水分が大量に出て、仕上がったときの生地がべちゃっとしてしまったんですが、何かコツとかはありますか?
ちゅ-ぴぃ 2009年10月05日 15:01
桜花蒼空さん、こんにちは^^*
嬉しいお言葉をありがとうございます♪

確かに・・・ふたをした後水分によって生地がべちゃっとなりますよね^^;
未だに試行錯誤中なのですが、ふたをせずに、生地が一番上にある状態で、弱火で5~10分くらい、野菜に火を通すやり方もやってみてます。
そうすると、ふたをした時よりも、生地がべちゃっとならずにすみます。
もやしから出た水分は、その段階で軽くふきとってみたらいかがでしょうか・・・
まだまだ未熟者で、今はこんな返答しかできず、すみません>Д<
これからもいろいろチャレンジしてみますので、またのぞいてみて下さい。
ありがとうございました^^♡
桜花蒼空 2009年10月09日 11:26
回答ありがとうございました!
拭き取り作戦、やってみます^^
そういえば、前に作った時、麺を富士宮焼きそばにしました。広島と静岡のコラボでーす★