万歳! ラタトゥイーユ♪

万歳! ラタトゥイーユ♪
野菜だけなのに、ドンドン食べれちゃう!

夏野菜とミックスベジタブルで簡単に美味しく出来ますョ♪

冷たくても美味♪

材料 (5人分)

トマト
大1/2個
玉ねぎ
中1個
人参
中1/2本
ジャガイモ
中1個
ナス
中1個
ピーマン
中1個
他お好み野菜
適量
トマトジュースまたは、トマトピューレ
約200cc
塩コショウ
適量
適量
大さじ2~3

1

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野菜は同じ大きさに切っておきます。

2

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たっぷりのオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、香りが移るまで炒めます。

3

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固い野菜→柔らかい野菜と炒めていきます。

4

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大体、全体に火が通ったら塩コショウで味を調えます。

5

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トマトジュース、またはトマトピューレを加えて煮込んで行きます。
汁気が無くなるまで、弱火で煮ましょう♪

6

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出来上がりぃ~!!

簡単で美味しく出来ますョ♪
バケットに乗せて、ボナペティ!!

7

追記 : 甘さが欲しかったら「ケチャップ」や「ウスターソース」で調節してみて下さいネ!

コツ・ポイント

タップリなオリーブオイルで炒めましょう!
オリーブオイルは調味料です♪
トマトジュースだと、サッパリ・タイプ、トマトピューレでは、しっかり・タイプの「ラタトゥイーユ♪」が出来ます!♪

ズッキーニの変わりに、キュウリでも美味しく出来ます!

このレシピの生い立ち

野菜を沢山トマトソースで食べたい! と、なれば「ラタトゥイーユ」!!
これから、夏野菜が沢山出て来る季節にピッタリ♪
トマトソースが続きます(笑)が、いくらでも食べれちゃいます!
レシピID : 795822 公開日 : 09/04/29 更新日 : 14/07/31

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