焼きキノコたっぷりのっけサラダ

焼きキノコたっぷりのっけサラダ
「キユーピーすりおろしオニオンドレッシング」を使った、野菜がたくさん食べられるお箸の止まらないサラダです。

材料 (2人分)

すりおろしオニオンドレッシング
大3
しめじ
1/2パック
エリンギ
1本
生マッシュルーム
4個
サニーレタス
2~3枚
セロリ
1本
ひとつまみ
白ごま
適量

1

サニーレタスは食べやすくちぎる。セロリは葉をのぞいて筋を取り、薄くスライスしておく。

2

エリンギは長さを半分に切り、さらに縦半分に切ってから5mmほどにスライスする。

3

しめじは小房に分ける。マッシュルームは7mmほどにスライスする。

4

フッ素樹脂加工フライパンに、油をひかずにきのこ類をすべて入れて塩をひとつまみ振り、中火で炒める。

5

出てくる水分を飛ばすようにじっくり炒め、少し焦げ目がついて鍋肌につくようになってきたらドレッシングを加え火を止める。

6

器にセロリとサニーレタスを盛り、その上にきのこのドレッシングをザーッとのせて、白ごまをふる。

7

写真

コツ・ポイント

しっかりときのこを焼き付けることで旨みが凝縮し、さらに水分が飛んでいるので美味しいドレッシングをきのこがたっぷり吸ってくれます(^^)よく混ぜて召し上がってくださいね。

このレシピの生い立ち

いろいろな野菜の旨みを活かしたサラダを目指しました。
レシピID : 795926 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/13

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