シンプルチョコケーキ

　電子レンジか湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを加え混ぜておく。卵は卵黄と卵白にわけ、卵白と砂糖の半量で固いメレンゲを作っておく。砂糖はメレンゲがある程度泡立ってから、数回に分けて加えましょう。

　卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで（私はメレンゲを作った後のを洗わずそのまま使ってます）、しっかり泡立てます。（３，４分はかかると思います）

２に溶かしたチョコレートと生クリームを加え、よく混ぜ、ふるいながらアーモンドパウダーを加えてしっかり混ぜます。

バターを塗って粉をはたくか、油を塗るかした型に生地を流し入れ、150度で45分焼く。
　焼きあがって冷めたら型からはずし、ラップで覆うか、ビニール袋に入れるかして1日置く。

写真は暗いですが、粉砂糖をかけると豪華に見えます。