電子レンジ de 茶碗蒸し!

電子レンジ de 茶碗蒸し!
電子レンジでできるから、大きな器にたっぷり作ろう♪

材料 (3人分)

鶏卵
2個
小さじ3
鶏肉
40g
えび
3尾
椎茸
1枚
かまぼこ
3切れ
三つ葉
少々
調味料A
醤油
小さじ1
小さじ1

1

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鶏卵2個をボウルに割りいれ、卵白を箸で切るようによくほぐす。だし汁、淡口醤油をボウルに加え、泡立てずにほぐす。

2

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鶏肉は削ぎ切りにし、Aの調味料をふっておく。エビは殻をむいて背わたを取り、酒(分量外)をふっておく。

3

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その他の具材は食べやすい大きさに切っておく。

4

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器の中に具材を盛り、

5

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茶漉しなどでこした1の卵汁を静かに流しいれる。

6

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アルミホイルでピッタリと器を覆い、爪楊枝で4~5箇所穴を開ける。

7

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電子レンジに入れ、200wでまず5分。様子を見ながら2分ずつ延長して固まるのを待つ。

コツ・ポイント

調理時間は、器の大きさや個数、それに電子レンジの個体差がありますが、10分~20分といったところです。表記の分量では卵汁500cc、小さめの丼3個分ですが、この場合30分ほどかかりました。

このレシピの生い立ち

以前から電子レンジでできるのは知ってましたが「す」が入るのが難点で・・・。その解決策を知りました。
レシピID : 795968 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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電子レンジで茶わん蒸しだなんて凄い!大好物なのでこれから激リピ!

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necco57

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Profile fumcook 2013年03月01日 16:22
初めまして。
簡単そうなので作ってみたいと思ったのですが…
アルミホイルかけて電子レンジに入れても大丈夫なのでしょうか…?バチ☆バチ☆ならないのかちょっと心配だったので。
raichoo 2013年03月06日 09:43
大丈夫ですよ^-^ 私も心配でしたが、やってみたら大丈夫でした。アルミホイルをかけると、加熱がさらにゆっくりになるそうで、「す」が入りにくいです。心配ならラップでもいいですが、火の通りが早くてまばらになるため「す」が入ったり、均等に固まらないかもしれません。