電子レンジ de 茶碗蒸し！

鶏卵２個をボウルに割りいれ、卵白を箸で切るようによくほぐす。だし汁、淡口醤油をボウルに加え、泡立てずにほぐす。

鶏肉は削ぎ切りにし、Ａの調味料をふっておく。エビは殻をむいて背わたを取り、酒(分量外)をふっておく。

その他の具材は食べやすい大きさに切っておく。

茶漉しなどでこした1の卵汁を静かに流しいれる。

アルミホイルでピッタリと器を覆い、爪楊枝で４～５箇所穴を開ける。

電子レンジに入れ、200wでまず５分。様子を見ながら２分ずつ延長して固まるのを待つ。