おさかな麻婆

おさかな麻婆
お肉とお魚の麻婆  ビールにも♪
流

材料 (3人分)

白身魚
本日は赤魚他には鰈・蛸・スズキ・大鮃など
豚挽き肉
100g
葉玉
5本~
1片みじん切り
小さじ1
醤油
大さじ3
日本酒
1/2C
昆布粉
大さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
片栗粉

1

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葉玉をざっくり刻み

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3

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4

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ウロコをとり

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6

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大きめにぶつ切り

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7

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片栗粉をつけ

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サラダオイルでにんにくを炒め

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トウバン醤を焼き

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挽肉を加えて炒め

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火が通る前に日本酒を加えて

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挽肉を

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ほぐします

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昆布粉を加え

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醤油

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砂糖で調味

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水溶き片栗粉でとろみをつけ

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仕上げに胡麻油を少々

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葉玉を強火で揚げ

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麻婆ソースに混ぜます

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魚も強火で揚げます

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魚もソースに和え

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完成

コツ・ポイント

お魚は白身で淡白なものを選びましょぉ

このレシピの生い立ち

しっかり揚げたお魚にからむ葱たっぷりの麻婆そーす
レシピID : 795990 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/10/30

First tsukurepo mark
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甜麺醤入れて大人味に。代用でニラが入ってますが、リピしてます♪

yuki1453

大人味ですか~♪ご利用ありがとうございます。