ヤーコンと野菜のかき揚げ

ヤーコンと野菜のかき揚げ
ヤーコンは揚げると甘くておいしいです☆

材料

ヤーコン
2個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
わけぎ
少々
適量
小麦粉
1カップ
【A】卵1個+冷水
1カップ

1

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ヤーコン、人参はスライサーのツマ切り。(ヤーコンは水でアクを抜いておく)玉ねぎはスライス。ワケギは5cmくらいに切る。

2

油をあたためている間に、Aをかき混ぜてボウルヘ。そこに小麦粉を振るいながら入れサックリ混ぜる。

3

ボウルに野菜を入れ、衣が全体に付くようにサックリ混ぜる。

(混ぜすぎ注意)

4

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菜箸で塊を作りながら高温で揚げる。

5

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塩をつけて食べれば野菜の甘さがひきたちます!

コツ・ポイント

高温で揚げることと、タネを混ぜすぎないことです。

このレシピの生い立ち

余り野菜消費レシピ
レシピID : 796002 公開日 : 09/04/29 更新日 : 10/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/03/22

First tsukurepo mark
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揚げても美味しいなんて始めて知りました、ありがとうございます。

シューひろちゃん

よかったです!わたしの実家ではヤーコンは天ぷらかサラダです!