サイダーでふんわり豆腐から揚げ

サイダーでふんわり豆腐から揚げ
余った野菜、余った豆腐でヘルシーなから揚げもどき!おいしいですよ

材料 (2人分)

豆腐
小さいパック1丁
サイダー
大匙2
5個くらい
人参
3センチ
キャベツの芯
5個
ごま
大匙1
コーン
大匙1
小麦粉
50gほど
塩・こしょう

1

豆腐はできれば冷凍させたものを使う。普通の豆腐の場合は水きりをよくしておく

2

豆腐を手で潰し、その中にサイダーをいれ、塩・こしょうで味をととのえる

3

人参、キャベツの芯はおろしがねですって、2の中にまぜる

4

コーンとごまはそのまま3に入れる

5

麩を手でちぎって水分があまりないタネにする。小麦粉は大匙1杯ほど入れる。水分があればハネるのでその場合は5個以上使用

6

5のタネをスプーンで小麦粉の中に落とし、丸める。

7

フライパンに1センチくらい油をいれ、弱火でゆっくり揚げる(焼く)

コツ・ポイント

水分が多いと油でハネますので、水分は少ない方がいいです。味が淡白なので、どんなソースでもあいます。私はチリソースにしました。

このレシピの生い立ち

揚げ物をふんわりさせるのは炭酸!ということで、サイダーをまぜてみました
レシピID : 796016 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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