野菜のしたは冷たいうどんサラダ風

野菜のしたは冷たいうどんサラダ風
熱いあんかけ野菜を冷蔵庫冷やしたうどんにのせて、サラダ風に。

材料 (一人分)

乾麺
50g
キューピーすりおろしオニオンドレッシング
大さじ2
にら
1/2束
しめじ
1/3房
えのき
1/3房
塩胡椒
少々
大さじ2
☆水
大さじ5
少々
水溶き片栗粉
小さじ1

1

乾麺を茹でる。

2

茹であがったうどんを水でよく洗い、ザルにあげ水分を切っておく。

3

水分の切れたうどんにキューピーすりおろしオニオンドレッシングをかけよく混ぜる。混ざったら冷蔵庫で冷やす。

4

☆印の材料を合わせておく。

5

にら、しめじ、えのきをフライパンで炒め軽く塩胡椒する。

6

フライパンに☆印のだし汁を加え、煮立たせる、ごま油を少し入れる。

7

煮たったフライパンに水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

8

冷蔵庫で冷やしたうどんを器に盛り、野菜あんかけをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で十分冷やしてから野菜あんかけをかけると温度の違いが不思議な感じです。

このレシピの生い立ち

冷たいうどんは結構苦手。でも熱いうどんでなくても。って作ったうどんサラダ。
レシピID : 796020 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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