ロールキャベツのきれいな巻き方

ロールキャベツのきれいな巻き方
意外に教えてくれないロールキャベツの巻き方だけ。。。料理は見た目も大事だよね(*^_^*)♡

材料 (キャベツ1玉分)

キャベツ
1玉
お湯
キャベツが入るお鍋にたっぷり
一つまみ

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今回はこれくらいの大きさのキャベツを使いまぁす★
この大きさで9個できました!!

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まず、芯の周りに切れ込みを。キャベツをはがれやすくするためです。結構、深くまでブスブス入れます

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たっぷりのお湯に、お塩をいれてキャベツを茹でます。
芯がやわらかくなるようにお箸で回転させながら

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すると、一枚ずつ不思議とはがれてきます。軸がやわらかくなったら、冷水にあげておきます

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5枚くらいはがれると芯がむき出しに。
そしたら、芯がなべ底にくるようにしてゆでると、またまた、はがれてきます

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ちっちゃくなって、もうはがれなくなったら芯をなべ底側にして、3~5分茹でて水にあげ、冷めたら包丁をつかって取る。

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綺麗にとれたキャベツ☆大きいのと小さいのが同じ数になるように分けます。今回は、大き目が9枚、小さめが9枚。

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ちっちゃすぎたキャベツや破れたキャベツたち。。。

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太めの軸をそぎます。
葉の部分と同じ厚みになるように。。。

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小さめ1枚、大きめ1枚で1個のロールキャベツができます

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大きめキャベツの軸の上に、小さめキャベツ葉先がくるように置きます☆

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お肉を丸めて小さめキャベツの葉先の上に。 中身はちょっと少ないかなってくらいがちょうどいい。。。

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手前から一回巻いて

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右側折って

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左側折って

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くるんとしたら巻き上がり!!
うまくとまらなかったら、巻き終わりから軸に向かって爪楊枝をぶっさす!!!

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9個できたよ~

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8のやぶれたキャベツたちも一緒にフライパンにいれて、お好みの味付けをして煮たらできあがり^^私は炒めた玉ねぎとベーコンも

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もし、どうしてもうまくいかなかったら、チーズで隠しちゃえ(^_^;)

コツ・ポイント

2で、結構、深くまで切れ込みをいれておいたほうが、一枚一枚はがれやすいです★

このレシピの生い立ち

生キャベツをきれいにはがすのって難しいっっ見た目がきれいなロールキャベツをつくってみたくて
レシピID : 796056 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/26

First tsukurepo mark
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このレシピのおかげで楽にきれいにロールキャベツが作れました♪

みほわん

とっても綺麗☆よかったです!!ありがとうございまぁす*

kei1971 2011年11月20日 18:21
なるほど、勉強になりました