豚肉と大豆の煮込み

豚肉と大豆の煮込み
豚肉と大豆を中華風に煮ました。

材料 (6人前)

豚バラ肉(ブロック)
200g
大豆の水煮
150g
ゆでたけのこ
130g
干ししいたけ
3枚
1本
にんにくみじん切り
1かけ
生姜みじん切り
1かけ
小さじ1/2
小さじ1
2カップ
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
こしょう
少々

1

豚肉は厚さ1cm暑さに切り、醤油小さじ1をまぶします。

2

たけのこはくし型に切ってゆでます。

3

干ししいたけはもどして4つ割にします。

4

中華なべに薄く油をひいて①の肉をこんがり焼き、皿に取り出します。

5

Aを加えて香りを出し、たけのこ、しいたけ、大豆を加えてさっと炒め、豚肉、Bを加えて、弱火でコトコト15分ほど煮込みます。

6

味を整え、ぶつ切りの青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

7

ごま油少々を香り付けに加えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

料理教室で習いました
レシピID : 796077 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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