きのこドレッシングのホットサラダ

きのこドレッシングのホットサラダ
きのこと相性のいいドレッシングを使って、ホットサラダのソースにしてみました。

材料 (2人分)

じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
かぼちゃ
1/4個
アスパラガス
4本
しめじ
1/2パック
エリンギ
1本
ベーコン
1枚
キューピー「すりおろしオニオンドレッシング」
50ml

1

じゃがいもは1つずつラップで包み、電子レンジで加熱し、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

2

にんじんは皮をむいて乱切り、かぼちゃを櫛型切りにして電子レンジで加熱する。

3

アスパラガス・しめじ・エリンギを食べやすい大きさに切る。

4

ベーコンを短冊切りにし、フライパンで軽く焼く。

5

4にしめじ・エリンギ・アスパラガスを加え、キューピーすりおろしオニオンドレッシングを入れて炒める。適宜蓋をして火を通す。

6

1・2を器に盛り、上から5をかけて完成。

コツ・ポイント

ベーコンを炒める時は弱火で。また、ドレッシングの油で炒めるため新たに油を敷く必要はありません。ドレッシングの味がしっかりつくので面倒な味付けも要らず、簡単です。

このレシピの生い立ち

キューピードレッシングモニターコンテスト応募用のレシピです。情報番組での「ドレッシングで炒める」というアイディアをヒントに作りました。
レシピID : 796088 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/06/28

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