お手軽明太ビーフン

お手軽明太ビーフン
急な来客に!手軽に出来て、見栄えもボリュームもたっぷりです。シーフードミックスと明太子でピリ辛に味付けしてみました。

材料 (2人分)

A:
乾燥ビーフン
100g
中華スープの素(鶏がら)
適量
B:
1個(卵白の1/3は取り分けておく)
シーフードミックス(冷凍)
50g(レンジで解凍)
ピーマン
1個
辛子明太子
1/2腹分
一切れ(千切り)
C:
塩コショウ
少々
小さじ1

1

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卵白は1/3を別ボウルに採り、解凍したシーフードミックスを入れCをまぶします。
ピーマンは千切り、明太子は解します。

2

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水500ccにスープの素を入れて沸騰させます。
ビーフンを入れて火を止めて1分でザルに上げます。スープはとっておきます

3

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フライパンに油を多めに引き(ふわふわになります)、煎り卵を作ります。
出来たら、盛り付け用の皿にとっておきましょう。

4

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フライパンに油を引き、生姜を炒め、下ごしらえしたシーフードミックスを加えて炒めます。
最後にピーマンを加えます。

5

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火を止めて、ビーフン、煎り卵、明太子、スープの残りを加えて一気に混ぜ合わせます。

出来上がり
ヽ(´ー`)ノ

コツ・ポイント

ビーフンをもどした時のスープを最後に加えることで、しっとりした仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

最速でできる一皿ご飯は何か?を追求してみました
もちろん、見た目も味もちゃんと自慢できる一品です
忙しい時、急な来客にどうぞ。
レシピID : 796110 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆりっ子 2009年05月01日 19:26
MYフォルダに入れてみた♪ヽ(*´∀`)ノ
機会があったら作ってみるら♪