カリカリチーズとトマト、鰯のオーブン焼き
アングレーゼ
作り方
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1
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鰯を手開きし、内蔵を取って荒い、きれいにする。
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2
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塩、胡椒を少々ふり、小麦粉をまぶす。（この時、表裏両方に塩、胡椒するかはお好みで）
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鰯をさっと焼く。（鰯の表裏にこんがり焼き目が付く程度）
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4
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鰯をグラタン皿に並べ、粒マスタードをぬり、スライスしたトマトとチーズをのせる。
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5
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最後に胡椒とオリーブオイルをお好みでかけ、オーブンへ。300度で２０分程度焼く。時間はオーブンによって違うので目安です！
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コツ・ポイント
ポイントはトマトの厚さです！トマトをしんなりさせようと頑張ると、鰯のジューシーさがなくなります。なので、トマトは寂しくならない程度に薄くした方がいいと思います。その方が、水分も出過ぎないですしね！
このレシピの生い立ち
ズーッと前にセールで買って以来、冷蔵庫で待機し続けた粒マスタードと熟れ過ぎたトマト。。。どうしても一緒に片付けてしまいたくて作ったレシピです。ちょうど新鮮な鰯を買ったところだったので、鰯にも強力してもらいました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
