妻悶絶!?絶品夏野菜のチキンカレー

妻悶絶!?絶品夏野菜のチキンカレー
ナスにオクラ。夏野菜も入って彩りもキレイ。
暑くなるこれからの季節にもってこいのカレーです。

材料 (4人分)

小さじ1
小さじ1
2枚
少々
醤油
少々
ヨーグルト(無糖)
80グラム
100CC
800CC
鶏もも肉(唐揚げ用)
300グラム
ナス(縦半分に切り、ななめ切り)
1本
オクラ
6本
たまねぎ(みじん切り)
1個

1

ヨーグルトに鶏肉(私の場合は皮を取り除きます)を1時間程つけ込む。

2

鍋にバターをしき、鷹の爪、しょうが、にんにく(すりおろし)を炒める。香りがたったら★とたまねぎを入れ、5分ほど炒める。

3

2に鶏肉(ヨーグルトごと)を入れ、炒める。トマトピューレ、ローリエ、コンソメスープの素、水を入れ1時間程煮込む。


4

フライパンに油をしき、ニンニク(スライス)炒めて香りがたったらナス、オクラを強火で炒める。

5

4で炒めた野菜を3に入れ、塩・醤油で味を整えながら2〜3分煮る。最後にお好みでガラムマサラを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜を入れたら煮すぎないこと

このレシピの生い立ち

きな子の夫です。「タモリカレー」でカレー作りに目覚めた男が、休日セレブの愛妻のためにどこまで美味しいカレーが作れるか。。。
チャレンジ第一弾!
レシピID : 796118 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

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