蕗のピリ辛炒め

蕗のピリ辛炒め
太いふきよりも、山で採った細めのふきの方が味がしみて美味しいと思います。辛さと甘さはお好みで調整してください。

材料 (どんぶり1杯分)

ふき
一束(300グラムくらい)
大さじ1/2
大さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ1/2~大さじ1
しょう油
大さじ1
大さじ1/2~大さじ1

1

ふきは塩(分量外)で板ずりをして硬めに茹で、すじを取ります。

2

写真

5センチくらいの長さに切り、油を敷いて炒めます。

3

みそ、豆板醤、砂糖、しょう油、酢を加えて弱火で炒め味を調え、出来上がり。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふきを大量においしく食べることができます。
お弁当にもぴったり。
レシピID : 796122 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」