ごぼう鶏納豆の卵とじ・親子丼味

コレステロールが気になる人もこの組み合わせなら安心して食べれます。

材料 (2人分)

大粒納豆
1パック
添付のたれ・からし
各1袋
ごぼう
20cm
鶏もも肉
1枚
1カップ
しょう油
大さじ1・1/2
大さじ1
砂糖
大さじ1
2個
ご飯
丼ぶり2杯分
切りみつば
適宜

1

ごぼうはささがきにして、水につけてアクを抜く。鶏肉は、ひと口大そぎ切りにする。

2

鍋にだし汁、しょう油、みりん、砂糖を入れ、煮立ったら①を加え、アクを取りながら火を通す。

3

卵は黄身をつぶす程度にさっと溶いて、大きく回しながら②にかける。卵をかけたらふたをして20~30秒おいて、火を止める。さらに添付のたれ・からしを混ぜた納豆を入れ、余熱でさっと温める。

4

器にご飯を盛り、上から③を半量ずつかけ、切りみつばを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 7962 公開日 : 00/09/03 更新日 : 00/09/03

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