大豆バーケーキ

大豆バーケーキ
SOYJOYが作りたかったけど、少し違った食感の物が出来ました。これはこれで美味しいです(笑)

材料 (12~14本分(SOYJOYの大きさ))

大豆粉
150g
砂糖(蜂蜜・水あめ・ジャムでもgood)
40g
バター
60g
ヨーグルト(or牛乳)
50g
1個
★トッピングは好きなもので
レーズン
100g
クランベリー
20g
オレンジピール
20g
アーモンド・くるみなど
20~40g

1

バターをクリーム状にし、砂糖をすり混ぜる。

2

1に卵・牛乳を少しずつ混ぜる。

3

大豆粉を入れ、ヘラで混ぜる。しっとりしてきたら、刻んだドライフルーツ・ナッツも混ぜる。

4

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ビニル袋に入れて15cm×25cm位に伸ばし、30分以上冷蔵庫でねかせる。(冷凍庫で20分でも)

5

スティック状にカットする。(冷えて少し固くなっているとキレイにカットできる)

6

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150℃のオーブンで20~25分焼く。

7

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焼き上がり~

8

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見かけは・・・SOYJOY風(笑)

コツ・ポイント

●ドライフルーツは、ラム酒やブランデーにつけたものを使うと香り・食感ともにいいです。

●砂糖の代わりに、ブラウンシュガーやメープルシュガー、マーマレードやはちみつなどを
 組み合わせて使うと、より味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

SOYJOYを自分で作りたくて。
あの食感はでなかったけど、
これはこれで美味しいです。
レシピID : 796253 公開日 : 09/04/30 更新日 : 10/10/31

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花っち

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