☆新じゃがと卵のシンプルサラダ☆

☆新じゃがと卵のシンプルサラダ☆
新じゃがいもの美味しい季節です。ほくほくしたじゃがいもの食感が残る簡単でしかもおいしいサラダです。

材料 (2~3人分)

新じゃがいも
中4~5個
1個
マヨネーズ
大さじ4
クレイジーソルトまたは塩こしょう
適量

1

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新じゃがいも(メークイン、だんしゃくどちらでも可。圧力鍋でゆがく。圧力鍋が無い場合は普通の鍋で水からゆがきます。

2

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ゆがきあがったじゃがいもを熱いうちに皮をとる。熱いうちの方が皮が簡単にむけます。
ゆで卵を1つゆがく

3

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ポテトマッシャーでつぶします。適当です。その後冷凍室に5分入れて急速に冷やす。

4

ゆで卵をさましてから10等分位の大きさに切る

5

写真

さましたじゃがいもと切ったゆで卵を
マヨネーズであえる。なじんだら、クレイジーソルトをふって冷蔵庫で冷やす。

6

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30分冷蔵庫で冷やすと味がなじんで美味しいです。

コツ・ポイント

シンプルですが、とっても美味しいサラダです。
圧力鍋の方がポテトがほくほく感が残ります。
マッシャーでつぶすときもつぶしすぎないようにしましょう。
サンドイッチにはさんでも大変美味しいです。

このレシピの生い立ち

新じゃがの美味しい季節になったので卵とあわせて作ってみました。
レシピID : 796281 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/01

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