チャーシュー(焼き豚)

チャーシュー(焼き豚)
自家製チャーシューの作り方

材料 (4人前)

豚肉
500グラム
酒、しょうゆ、砂糖
各100ml、100g
にんにく、ショウガ
適宜

1

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焼き豚用の豚肉を
買ってきたらひもで
きつく縛ります。
適当にぐるぐる巻き
にします。

2

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鍋にお肉をいれて
肉が浸るくらいの水を入れて、酒、砂糖、しょうゆ、下ろしニンニク、おろしショウガを加えて煮込みます。

3

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1時間くらい煮込んだら出来上がりです。冷めてからスライスした方が切りやすいです。

4

コツ・ポイント

冷えたタレに半熟玉子を漬け込むと
味付半熟玉子ができます。
一緒にラーメンのトッピングにしてもいいですね。
詳しくはこちらをご覧ください。
http://kadoya-izakay.jugem.jp/?eid=321

このレシピの生い立ち

ラーメン屋のつまみでよくあるネギチャーシューが
居酒屋にあってもいいかなと思い作ることにしました。
レシピID : 796307 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/27

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