北京ダック風サラダ

北京ダック風サラダ
鶏皮と肉味噌に大根の葉を入れてます。
色々応用出来るのでぜひ試して下さい

材料

鶏かわ
適量
きゅうり
1本~2本
豚ひき肉
50~100グラム
大根葉
1本分
小さじ1
大さじ1
醤油
小さじ2
大さじ1
適量
☆酒
大さじ1
サニーレタス
1個
コチュジャン  テンメンジャン
適量

1

大根葉は茹でて細かく刻む、きゅうりはせん切りにする。葱も細い千切りにして水にさらし白髪ねぎにしておく。

2

鶏皮に☆をもみこみ10分おいて、オーブン250℃で15~20分カリカリに焼く。フライパンの場合は片栗粉をまぶして焼く

3

ごま油で豚挽き肉大根葉を炒め調味料を加え水分がなくなるまで炒める

4

サニーレタスにきゅうり、肉味噌、鶏皮白髪葱に好みでコチュジャン、テンメンジャンなどを加え巻いて食べる。

コツ・ポイント

肉味噌の味付けは好みの味に調整して下さい。テンメンジャンが無いときは味噌+砂糖でも平気です。ひき肉が多い方が美味しいです。ご飯に混ぜたり、オムレツにしたり色々応用できます。

このレシピの生い立ち

いつもサンドイッチ用の食パンを薄くのばして、巻いてたけどたまたまパンがなくて、それにヘルシーかなと思って。
レシピID : 796337 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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