筍と春キャベツで定番春巻き

筍と春キャベツで定番春巻き
定番の春巻きです。お好きな材料でどうぞ☆

材料 (6~7個分)

春巻きの皮
6~7枚
筍(茹でてある物)
30g
豚薄切り肉
30g
春雨
20g
人参
10g
しいたけ
1枚
キャベツ
大きめの葉1枚(70g)
生姜みじん切り
小さじ1
ねぎ
1/2本
◎水
75cc
◎酒
大さじ1
大さじ1/2
◎醤油
大さじ3/4
◎砂糖
小さじ1/2
◎鶏がらスープの素
小さじ1/2強
小さじ1
■水
小さじ2
小さじ1/2
サラダ油
適量
塩コショウ
適量

1

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春雨は戻して食べやすく切る。人参、筍、キャベツは太めの千切り、椎茸は薄切り、ねぎは斜め薄切りに。■と◎を別に合わせる。

2

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肉は5ミリ幅に切り塩コショウをし、小麦粉小さじ1/3(分量外)を揉み込む。フライパンに油と生姜を入れ弱火にかける。

3

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香りがたったら中火にし、肉、人参筍、椎茸キャベツ、の順に炒め◎を入れる。春雨も入れ味を見て塩コショウを多めに振る。

4

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■でしっかりめにとろみをつけたらごま油を回し入れバットなどに取り出して冷ます。粗熱が取れたら皮で巻く。

5

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巻き終わりは小麦粉小さじ1(分量外)を倍量位の水で溶いたものを糊にしてしっかり留め、カラッと揚げる。辛子のみでどうぞ。

コツ・ポイント

春巻きの皮はつるつるした方が表になるように。具はちゃんと冷ましてから巻いて下さい。
椎茸の代りにしめじを使用しました。

このレシピの生い立ち

少しでも筍を消費したくて。
レシピID : 796360 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

10/05/02

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ベビー誕生おめでとうございます(^o^)丿旬の筍たっぷり美味しい

大魔女

お祝いコメ嬉しいです♡カリッと美味しそうな春巻きに乾杯~♪

10/04/30

写真

おいしぃー。春はたけのこがおいしい!!味付けが絶妙でした。

hallelujahCAFE

うわうわうわぁ~♪とっても素敵な写真♡コメントにも感激です☆

10/04/28

写真

これもうま~い!!また写真見せておくれ❤

るちあママ

るっち~の盛り付けいつもセンスありありだわ(♡♡)美味しそう

09/10/22

写真

人生二回目(笑)の春巻き♪具の味付けが最高〜(≧▽≦)

kapisuke

二回目の春巻きですか!?巻き方上手いっ❤美味しそうなレポ感謝