タマゴミルフィーユ

タマゴミルフィーユ
具材を変えてもGOOD!!
途中の写真がなくてゴメンなさい。。。

材料 (4人分)

8個
塩・こしょう
各適量
A 人参(千切り)
1本
  長ネギ(小口切り)
1本
  玉ねぎ(薄切り)
1個
  エリンギ(みじん切りより大きく)
1個(大)
B ニンニク(みじん切り)
2片
  バター
30g
  塩・こしょう
各適量
サラダ油
適量
トマト水煮缶
1缶

1

卵をよく溶きほぐします。サラダ油をフライパンに薄くのばして、10枚くらい薄焼き卵を焼く。

2

Aの野菜は、それぞれ塩・こしょうして1種類ずつオリーブ油で炒めて皿に取り出しておく。

3

フライパンにオリーブ油を熱して、Bのニンニクを入れて香りが出てきたらトマトの水煮を入れる。1分くらい弱火で煮る。

4

Bの残りを入れて弱火で15分くらい煮込み、ソースを作る

5

いちばん上が卵になるように、薄焼き卵の間に2の野菜を1種類ずつはさみながら積み上げる。

6

皿に、5を4等分して盛り付けして、4のソースをかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

辛党の人は、タバスコをかけても美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

卵好きな旦那サマのために作りました!!
レシピID : 796400 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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