ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。

ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。
生かつおのサクで普段とは一味違う食べ方を。茗荷が苦手な方はは白髪ねぎでも◎
2012.5月画像差し替えました。

材料

かつお
サク1本
和え衣
 白すりごま
大さじ3
 味噌
大さじ1~1と1/2
大さじ1
 酢
大さじ1
 砂糖
小さじ1
 おろししょうが
少々
大葉
5枚~10枚
みょうが
2本
(もしくは白髪ねぎ)
(適宜)

1

かつおのサクは2センチ角くらいの食べやすい大きさに、大葉とみょうがは千切りに切っておく。

2

和え衣の材料をよく混ぜておく。あればすり鉢であたると綺麗に混ざります。

3

2に切ったかつおを加えてよく和える
(もし食べるまでに少し時間があるようならこの状態で冷蔵庫へ)

4

食べる直前に、大葉とみょうがを加えてさっくり和えたらデキアガリ。

コツ・ポイント

味噌は塩分が違うのでお好みで調整して下さい。
和える時は野菜は食べる直前にいれましょう。
基本的に和えたらすぐでも食べられます!
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このレシピの生い立ち

数年前に生のかつおの食べ方を考えてみてできたウチの定番。
レシピID : 796411 公開日 : 09/04/30 更新日 : 12/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/06/23

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大好きなレシピで何度もリピしてます。お客様も大絶賛☆

フワ♪

遅くなりました^^;とっても嬉しい!ぜひまた作ってね♪感謝♥

12/07/25

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たたきで♪鰹の臭みも気にならず美味しく食べれました^^

平井婦人

素敵に作ってくださってありがとうございます♪れぽ感謝♥

12/05/14

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これ美味し過ぎて感激(≧▽≦)家族にも大好評♫また作らせてね♡

さとみわ

美しすぎる仕上がりにうっとりです♪こちらこそ感激♥感謝♥

11/05/27

写真

ゴハンがすすみ・・・危険でした(笑)次回は倍量で作ります!

~kei~

そうなの!コレ、おいしいですよね^^ぜひまた作ってね♥感謝!