美味しいお米の研ぎ方

美味しいお米の研ぎ方
皆さんご存知かもしれませんが、この研ぎ方に変えたところ主人に「最近ご飯が美味しいんだけど、お米変えた?」と言われたので!

材料

お米
何合でも
お米に合わせて

1

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ザルにお米を入れ、そのまま水を張ったボウルに浸け、指で軽く4~5回軽~くかきまわし、すぐ水を切る。

2

お米が濁った水をすぐ吸ってしまうので、かきまわしたら水はすぐに切り、濁った水は捨てて下さい。
これを3~4回繰り返す。

3

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水を切った状態でザルにあけ、そのまま10分程度置いておく。

4

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10分経ったら普通に炊飯器でいつも通り炊いて下さい。
艶も粘りもちょうど良い仕上がりになります♪

コツ・ポイント

最近のお米は精米技術が発達している為、力を入れて研ぐとお米が割れてしまいベチョベチョになってしまいます。また、研ぎすぎると粘りが消えて美味しくなくなってしまうので注意!

このレシピの生い立ち

たまたまテレビでやっていたのですが、とても簡単だったので即実践してみました!
簡単で尚且つ美味しいなら絶対こっちの方がいいですよね♪
レシピID : 796518 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

17/01/09

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美味しく炊けました!研ぎ方でもお米の美味しさ引き出せるんですね!

ガメコ

レポ感謝です☆ 美味しく炊けて良かったです‼︎

13/08/08

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リピです♡この日も白ご飯だったので♬美味しく頂きました^^

鈴ピヨ

リピ感激です!と言ってもめちゃ簡単ですよね^^

13/08/05

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ざるで放置したの初めてです♡美味しく炊き上がりました♬ご馳走様♡

鈴ピヨ

美味しく炊けて良かったです!つくれぽ感謝☆

12/09/23

First tsukurepo mark
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おいしく炊けました!これからこのやりかたで(*^ω^*)!

☆にょら☆

初レポありがとうございます!美味しく炊けて良かった!^^