おからコーンパン(コーンなしでも♪)HB

おからコーンパン(コーンなしでも♪)HB
おから入りのもちもちパンです♪HB任せでも、丸パンに成形しても、どちらでも美味しくできます^^

材料 (丸パン10個分 粉量280g1斤分)

220g
生おから
50g
薄力粉
30g
砂糖
15g
3g
ドライイースト
3g
マヨネーズ
25g
水+コーン缶の汁
150g
コーン
~100g

1

HBにコーン以外の全ての材料を入れ、生地作りコースで一次発酵まで。

2

ミックスコールでコーンを投入。
※コーンが崩れるのが気になる場合は、生地作り終了後、混ぜ込んでください。

3

一次発酵終了後HBから取り出し、生地を10等分する。丸めてとじ目を下にし、濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを15分程とる。

4

生地を再度キレイに丸め直す。とじ目はしっかりと閉じる。

5

霧吹きをして、1.5倍ほど膨れるまで二次発酵。
※おから入りのため、いつもよりは膨らみが小さい気がします。

6

190度で予熱しておいたオーブンを180度に落とし、12~15分焼く。

コツ・ポイント

使う生おからによって水分量を調節してください。入れるコーンの量によっては、生地がベタベタになってしまうので、その場合は粉を足してください。

このレシピの生い立ち

おからが余っていたので、雑穀代わりにパンに入れてみました。
レシピID : 796538 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/09/08

写真

卵を塗ったらこんな色に(T^T)扱いやすい生地でしたぁ☆

とれいら

掲載遅くなりすみません><作ってもらえて嬉しいです♪TNX!

11/05/04

First tsukurepo mark
写真

只今焼きたてです!ランチのパスタのお供に♪

hinaたん

掲載遅くなりすみません><気に入っていただけたら嬉しいです♪