簡単♪えのきと豆腐のふわふわ鶏つくね

簡単♪えのきと豆腐のふわふわ鶏つくね
ふわふわ&えのきの食感がたまらない、簡単でおいしい鳥つくねです。我が家の定番料理です。

材料 (4)

鶏ミンチ
300gぐらい
えのき
1袋
豆腐
300g
1個
大さじ1
大さじ2
大さじ5
塩こしょう
少々
*タレ
*砂糖
大さじ1
*しょうゆ
大さじ3
大さじ3

1

えのきを1センチ〜2センチの大きさに切る。*のタレは全部、合わせておく。

2

鳥ミンチ、えのき、とうふ(水きりしてません)、卵、チューブ生姜、酒をボールに入れコネ合わす。

3

コネ合わしたタネに、パン粉と塩コショウを入れ、またコネ合わす。

4

熱っしたフライパンに、手のひらサイズに平たく丸めたタネを並べ、中火で5分焼き、タネをひっくり返し、蓋をして5分焼く。

5

4の中に合わせておいたタレを入れ、からめながらタレを煮詰め、タレがとろりとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

タネを焼くときは、上から押さえないでください。私は二回に分けて焼いてます。タレが足らない時は1:3:3の比率で作り足してくださいね。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた、えのき入り鳥つくねに息子が食べやすいように豆腐を入れてみました。タネの中に細かく刻んだ蓮根を入れたり、野菜不足が気になる息子に茹でた人参を細かく刻んで入れても美味しかったです。
レシピID : 796583 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
そらてんママ 2012年05月07日 19:10
ポニョ君mama さん
 こんばんは。初めまして。そらてんママと申します。今日は私のレシピ、牛肉ときのこのクリームソテーにとってもおいしそうなれぴを頂きありがとうございました。
 ↑こちらも、トマトのレシピも美味しそうですね。ゆっくり拝見させてください。
 頂いたレポ後程大切に掲載させて頂きますね。では。   そらてんママ