人参の葉の掻き揚げ

人参の葉の掻き揚げ
風味、味、ともに素晴らしい掻き揚げです。

材料 (2人分)

人参の葉
3本分
じゃこ
50g
ちくわ
2本
小麦粉
大さじ5
冷水
大さじ5
少々

1

人参の葉を細かく刻みます。ちくわも適当な大きさにきります。

2

葉とじゃこ、ちくわをあわせ、小麦粉、冷水、塩をまぜます。

3

油で揚げて、出来上がりです。

4

コツ・ポイント

しっかり揚げると、風味は、少なくなりますが、カリカリで美味しいです。
逆に、適度に揚げると、風味も味わえて美味しいです。
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このレシピの生い立ち

農薬不使用の人参の葉えお美味しく調理するために、考えました。
レシピID : 796682 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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