塩麹さんで茶碗蒸し♪
ちわここ
作り方
-
-
1
-
鶏肉と筍は食べやすい大きさに切る
-
-
-
2
-
だし汁に塩麹を入れ沸騰したら鶏肉を加える（味見して薄いようなら塩を加えてください）
-
-
-
3
-
鶏肉に火が通ったら火から下ろし冷ましておく（鶏肉は取り出し器へ）
-
-
-
4
-
卵をよく溶き②と合わせて１～２回茶こしでこす。塩麹さんの粒つぶはお好みで卵液に戻してください
-
-
-
5
-
筍と卵液を器に入れアルミホイルで蓋をする
-
-
-
6
-
鍋に器の1/3ぐらいまでのお湯を沸かし③を入れ蓋をして10分ぐらい蒸し茹でにする（弱火）
-
コツ・ポイント
*具はお好きなものを入れてください
本当は椎茸入れたかったですが。。旦那さんが嫌いなので（泣）
*蒸し器で作ってもOKです同じぐらいのお蒸し時間で大丈夫だと思います
本当は椎茸入れたかったですが。。旦那さんが嫌いなので（泣）
*蒸し器で作ってもOKです同じぐらいのお蒸し時間で大丈夫だと思います
このレシピの生い立ち
塩麹さんがあまりにも美味しいので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
(
)
ちわここ
