コリコリ軟骨入り鶏つくね

コリコリ軟骨入り鶏つくね
軟骨のコリコリ感がとても美味しいつくねです!

材料 (2~3人分)

鶏挽肉
200g
鶏軟骨
50g
白ネギ
みじんぎり30g
生おろし生姜
少々
しょうゆ
大さじ1

1

軟骨と白ネギはみじん切りにしておく

2

写真

ボウルに挽肉塩胡椒して練り混ぜ、おろし生姜少々、溶き卵1/2
しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1入れ軟骨白ネギ加えて混ぜる

3

写真

形を作りフライパンに油を熱して並べて両面焼く
酒大さじ1入れて蓋をして蒸し焼きにする

4

写真

しょうゆ、砂糖、酒、みりん各大さじ1を合わせておきフライパンに入れて
タレをからめる

5

写真

器に盛ってできあがり

コツ・ポイント

溶き卵1個入れると多いので半分でよいです

このレシピの生い立ち

軟骨が好きなのでつくねに入れてみました
レシピID : 796704 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/24

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