ちょっぴり大人の味♪菜の花ソース

ちょっぴり大人の味♪菜の花ソース
春の味菜の花を色々使えるソースにしました!肉料理やパスタに合う!
写真はこれをを載せたローストビーフ。これも見てね♪

材料 (とりあえずたくさん)

菜の花(なばなでもOK)
1把
1片
大さじ2
1つまみ
胡椒
少々
ポン酢
大さじ2
半カップ

1

菜の花を洗い、ざく切りにして、鍋に入れます。にんにくは縦半分切って包丁の腹などで潰して同じ鍋に入れます。

2

塩、胡椒、オリーブ油、水も1の鍋に入れ火にかけ音がし始めたらひと混ぜしフタをして弱火でクタクタになるまで約10分蒸す。

3

2を少し冷ましてから、フードプロセッサに入れ、ポン酢を加えて細かく刻んで完成です。

4

写真

コツ・ポイント

水がなくなって焦げないように気をつけて!なくなりそうなら足してください。
苦味が大人には美味しいですが子供はきらいかも^^

このレシピの生い立ち

テレビで鎌倉の旅行のコーナーをやってて、それにローストビーフが出てて、急に食べたくなりました。それに合うさっぱりソースを考えました。
レシピID : 796718 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/05/01

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