あぶりマグロのカルパッチョ・柚子胡椒風味

あぶりマグロのカルパッチョ・柚子胡椒風味
 四角いマグロのカルパッチョ。形がコロコロ。柚子胡椒で和風カルパッチョ ★44+10!!話題入りありがとう♡

材料 (2,3人分)

マグロ刺身用
1柵
aEXオリーブオイル
大2
a白ワインビネガー
小2
a柚子胡椒
小1
a醤油
小1
a砂糖
一つまみ
a塩・黒胡椒
カイワレ・ベビーリーフ・水菜など添えて

1

マグロはサイコロ切りにする。2,3センチ角位に。
 フライパンに軽く油をひいて(分量外)上下で1分位軽く焼く。

2

aの材料を混ぜて、1のマグロを入れて冷蔵庫で冷やす。
 (20分位は冷やす)

3

カイワレやベビーリーフを添えて。

4

コツ・ポイント

マグロはほんのり、表面がうっすら変わるくらい。
★新鮮なマグロの場合、そのままカルパッチョにどうぞ。★

このレシピの生い立ち

もらったマグロが脂がちょっと、のりすぎ気味だったのと、日にちがたっていたので、軽く焼いてカルパッチョに。和風なかんじにしたかったのと、辛いのが好きででも・・和辛子が苦手なので柚子胡椒で。
レシピID : 796719 公開日 : 09/05/01 更新日 : 10/05/20

このレシピの作者

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