島らっきょうとゴーヤの沖縄風かき揚げ

島らっきょうとゴーヤの沖縄風かき揚げ
島らっきょうが玉葱の代わりにイイ味を出してくれます! 
ゴーヤとかつおダシで沖縄風に♪(〃´∪`〃)

材料 (2人分)

島らっきょう(塩漬けでもOK!)
10個
ゴーヤ
1/4個
人参
1/2個
かき揚げベース
天麩羅粉(薄力粉)
1カップ
少々
適宜

1

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大きな島らっきょうは なじみやすい大きさに切る。ゴーヤは塩もみ(分量外)してよく洗う。

2

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天麩羅粉に冷たいだし汁+塩をよく混ぜて かき揚げベースを作る。
材料を入れ混ぜ合わせる。

3

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油でカラッと揚げる。

4

味が付いているのでそのままで 美味しいですが、お好みで醤油やお塩を付けても○です。

5

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●ゴーヤは、
「ゴーヤハンバーグ☆とろ~りチーズのせ」レシピID :796892  
で 残った部分を使用。

6

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●島らっきょう、桜海老、枝豆をかき揚げにしました♪
後ろに見えるのはモロッコインゲンの天麩羅。
梅塩でパクリ!

コツ・ポイント

塩漬け島らっきょうを使用する場合は かき揚げベースに入れる塩を調整してください。
塩もみしたゴーヤもよく洗わないと 塩辛くなるので注意(←よく忘れて塩辛くしてしまうのです笑)。

このレシピの生い立ち

余った島らっきょうとゴーヤ消費メニュー☆
レシピID : 796776 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/06/01

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