ジャスミンティーのパンナコッタ

ジャスミンティーのパンナコッタ
ジャスミンの香りがほのかにして美味しいですよ。

材料 (2個分)

ジャスミンティーの茶葉
大匙1
熱湯
50cc
大匙1/2
牛乳・生クリーム
各1/2C
砂糖
大匙1と1/2
クコ(飾り用、なくてもok)
適宜

1

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ジャスミンティーの茶葉は、ボールに入れ熱湯50ccを注ぐ。湯を捨てる。
ゼラチンは水大匙2(分量外)にふやかす。

2

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鍋に牛乳と1の茶葉を入れて火に掛ける。弱火で少し煮出す。生クリーム、砂糖も加える。弱火で。砂糖が溶けたら火を止める。

3

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2を網などで漉す。
レンジで30秒ほど加熱した1のゼラチンも入れて良く混ぜる。

4

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3を器に入れる。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
クコは水で戻してからトッピングする。

コツ・ポイント

茶葉のエグミを取るために一度湯は捨てる。
2では沸騰させないように火加減に気をつける。

このレシピの生い立ち

ジャスミンティーのプリンを食べて、今度はパンナコッタしてみたくなりました。
レシピID : 796816 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

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