新じゃが☆豚バラ炒め

新じゃが☆豚バラ炒め
新じゃがが豚肉の油と絶妙にマッチ♪

材料

豚バラ肉
100g
新じゃが(小ぶり)
8~10個
水菜(多め)
1束
一かけ
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ2/3

1

じゃがいもは良く洗って、皮のまま耐熱皿に入れる。水100ccを加えラップをして串が通るまで加熱する(700Wで4分程)

2

生姜は潰して、醤油・紹興酒・砂糖を合わせたタレに入れておく。

3

フライパンに5cm程に切ったバラ肉を並べ、焦げ目がつくくらいに両面焼く。

4

3に1のじゃがいもと2の生姜を加え、油を絡ませる。

5

2のタレを加え炒め、水分が減ってきたら5cm程に切った水菜を加えてあわせる。

コツ・ポイント

1でジャガイモが茹であがってしまえば、後は簡単。レンジにかけるときは必ず水を入れてください。
生姜はすって入れても良いです。

このレシピの生い立ち

小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。
豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。
レシピID : 796838 公開日 : 09/05/01 更新日 : 09/05/01

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